Noticias de Monterrey Nuevo Leon y San Pedro Garza Garcia de Moda, Belleza y Salud

Incluir aceite de oliva en la dieta ayuda al
organismo a mantener la sensación de
saciedad y a prolongar el tiempo entre
comidas, según un estudio que publica
hoy la revista "Cell Metabolism".
El aceite de oliva y otros aceites
insaturados -los considerados aceites
"sanos" - contienen una gran cantidad
de un tipo de grasa llamada ácido oleico
. La investigación, realizada por un grupo
internacional de científicos, ha revelado
que en las ratas, el ácido oleico que
llega al intestino delgado entra en las
células que lo revisten -a través de un
transportador llamado CD36- y allí se
convierte en la hormona OEA
(oleiletanolamida) .
Estudios previos, también en ratas, habían mostrado que esta hormona contribuye a aplacar el hambre, puesto que su administración reduce la frecuencia de las comidas y, consigo, el peso y los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre de los animales.
Desde el intestino delgado la OEA viaja a través de las células nerviosas hasta al cerebro, donde informa de que se ha comido suficientemente y hay que parar.

De ser cierto también en humanos, el descubrimiento del papel del ácido oleico en el control del hambre abre la posibilidad de que la razón de que algunas personas tiendan a comer demasiado pueda encontrarse en alguna alteración de ese mecanismo sensor.
Según el equipo de científicos, se podrían desarrollar estrategias tanto nutricionales como farmacológicas para reforzar ese dispositivo de control del apetito en casos de obesidad u otro tipo de desorden alimentario.

El descubrimiento, apunta Piomelli, permitirá diseñar una nueva clase de fármacos que aprovechen los mecanismos naturales del organismo para controlar el apetito. En el estudio han participado investigadores de la Universidad de California, la Universidad Yeshiva en New York (EE.UU.) y la Universidad de Roma (Italia) .