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Por: Sol Sigal

Vitamina C (ácido ascórbico): Potente antioxidante. Se encuentra básicamente en verduras verdes y cítricos. A veces se adiciona a los alimentos.
Algunos ejemplos son: naranja, limón, lima, toronja, guayaba, mango, fresa, papaya, melón, uva, durazno, plátano, pimiento, perejil, brócoli, col de Bruselas, coliflor, col, cebolla, espárrago, frijol de soya, chícharo, jitomate, lechuga.

Vitamina E: Antioxidante liposoluble. Se encuentra en aceite de germen de trigo, semilla y aceite de girasol, almendra, avellana, mayonesa, cacahuate, nuez de Brasil, aceite de soya, mantequilla, arroz integral, espárrago.

Complejo B: básicamente en productos de origen animal, lácteos y leguminosas. También en oleaginosas (nueces, almendras, cacahuate).

Zinc: Junto con la vitamina C es quien protege el sistema inmune y las células. Está en ostras, palomitas de maíz, ajonjolí, semilla de calabaza, jengibre, cangrejo, nueces, queso, carne, avena, cacahuate, almendra, langosta, sardina, pan integral, huevo, pollo, frijol de soya, ajo, zanahoria, pescado blanco, papa.

Hierro: parte fundamental de la hemoglobina (que oxigena los tejidos).
Se encuentra en alga kelp, curry, berberecho, cereales fortificados, mejillón, semilla de girasol, sardina, almendra, chabacano deshidratado, ciruela pasa, nuez de la India y de Brasil, pan integral, ajonjolí, lenteja, huevo, carne de res, chícharo, arroz integral, aceituna, brócoli, espinaca, berro, coliflor, col, vino tinto, pescado blanco, vísceras.

Selenio: antioxidante que trabaja en conjunto con la vitamina E. Se encuentra en germen de trigo, nuez de Brasil y de la India, cebada, camarón, avena, almeja, ostra, hígado, arroz integral, cordero, ajo, jugo de naranja, cerveza, champiñón, calabaza, zanahoria. Si decido consumirlos en pastilla o suplemento<e nos sentimos mal.

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